Ayurveda alimentacion recetas, Ejercicios de Yoga para la Ansiedad

Ayurveda alimentacion recetas

Recetas de comida ayurvédica de kerala

Conozca su nueva cena vegetariana favorita. Esta receta ayurvédica de kitchari de garbanzos (a veces deletreada como kitchidi o kitchadi) combina legumbres sanas con verduras, arroz integral y especias para una comida fácil, sabrosa y en una sola olla. El kitchari tiene un sabor increíblemente satisfactorio, además de numerosos beneficios para la salud.

El ayurveda es una antigua ciencia holística de la salud y la curación, desarrollada en la India hace entre 3.000 y 5.000 años. El Ayurveda, que significa “conocimiento de la vida”, basa sus principios en la creencia de que la salud deriva de un cuerpo, una mente y un espíritu en equilibrio.

La comida ayurvédica no es de talla única. Por el contrario, las recetas deben adaptarse a su dosha particular. Los doshas Vata, por ejemplo, necesitan alimentos picantes y calientes para equilibrar sus constituciones frías. Los Pitta doshas, sin embargo, se benefician de los alimentos fríos para contrarrestar su fuerte energía de fuego.

La combinación interna de cada persona de los cinco elementos naturales -tierra, agua, fuego, aire y espacio- constituye nuestro dosha o constitución personal. Cada persona tiene un dosha dominante: vata, pitta o kapha. (¿Cuál es tu dosha? Puedes hacer un rápido test de dosha aquí.) Tu dosha o doshas dominantes lo informan todo, desde tus emociones hasta la digestión.

Libro de recetas ayurvédicas

Conozca su nueva cena vegetariana favorita. Esta receta ayurvédica de kitchari de garbanzos (a veces deletreada como kitchidi o kitchadi) combina legumbres sanas con verduras, arroz integral y especias para una comida fácil, sabrosa y en una sola olla. El kitchari tiene un sabor increíblemente satisfactorio, además de numerosos beneficios para la salud.

El ayurveda es una antigua ciencia holística de la salud y la curación, desarrollada en la India hace entre 3.000 y 5.000 años. El Ayurveda, que significa “conocimiento de la vida”, basa sus principios en la creencia de que la salud deriva de un cuerpo, una mente y un espíritu en equilibrio.

La comida ayurvédica no es de talla única. Por el contrario, las recetas deben adaptarse a su dosha particular. Los doshas Vata, por ejemplo, necesitan alimentos picantes y calientes para equilibrar sus constituciones frías. Los Pitta doshas, sin embargo, se benefician de los alimentos fríos para contrarrestar su fuerte energía de fuego.

La combinación interna de cada persona de los cinco elementos naturales -tierra, agua, fuego, aire y espacio- constituye nuestro dosha o constitución personal. Cada persona tiene un dosha dominante: vata, pitta o kapha. (¿Cuál es tu dosha? Puedes hacer un rápido test de dosha aquí.) Tu dosha o doshas dominantes lo informan todo, desde tus emociones hasta la digestión.

Recetas ayurvédicas fáciles y rápidas

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Aumente sus niveles de energía con un desayuno ayurvédico Las gachas de avena, ligeras, calientes y nutritivas, son la base de un desayuno ayurvédico. Proporcionan energía sostenible sin sobrecargar el sistema digestivo. Además, esta sabrosa comida es rápida de preparar. Sigue leyendo para saber más.

Comer un tazón caliente de gachas puede parecer extraño. Quizá pienses que no tienes tiempo para cocinar por la mañana. Aunque el típico desayuno centroeuropeo a base de pan, mermelada, queso, salchichas, yogur y muesli proporciona mucha energía, no aporta suficientes nutrientes para llenarte adecuadamente. Desde el punto de vista ayurvédico, estos alimentos tienen propiedades refrescantes y pueden debilitar el sistema digestivo, lo que puede provocar letargo, aumento de peso y una sensación constante de hambre. Según el Ayurveda, un sistema de medicina con raíces en la India, también hay que tomarse el tiempo suficiente para comer, y no sólo por la mañana. Las prisas son uno de los mayores errores que cometemos con nuestra dieta, especialmente en esta parte del mundo. Comemos con demasiada irregularidad o con demasiada frecuencia, y los alimentos que ingerimos están demasiado fríos o no son adecuados para nuestro tipo. Por eso merece la pena fijarse en la India.

Cocina ayurvédica cotidiana para…

Esta es una sección orgánica y en crecimiento (sin juego de palabras…).    Cada día añado nuevas recetas, así que no dejes de visitarla.    Las fotos también se van añadiendo poco a poco, ¡cuando me acuerdo de hacerlas!    Por favor, envíanos un correo electrónico con las recetas que te gusten y quieras compartir; las añadiré y, por supuesto, te daré crédito.

Aquí hay algunas ideas de comidas ayurvédicas sencillas, rápidas y saludables para la familia, algunas con recetas (haz clic en los enlaces) y otras que puedes preparar fácilmente por ti mismo.    No todas son 100% perfectas, pero mantienen un buen compromiso con los principios ayurvédicos y con la felicidad de los niños.  Hay un fuerte énfasis en las verduras “ocultas” (especialmente las espinacas) en algunos de ellos debido a los niños, pero si estás cocinando para los adultos, ¡por favor, sé más aventurero!

Recomiendo encarecidamente comprar algunos libros de cocina de los recomendados aquí.    No te preocupes demasiado por leer toda la información sobre el Ayurveda que hay, ¡a veces sólo puede dar lugar a confusión! En caso de duda, sigue tu receta.      Hay algunas recetas estupendas en estos libros.    Siempre que mencionen la opción de trigo u otro grano, utiliza siempre el otro grano (por ejemplo, espelta).    Si añaden guindilla, haz la receta sin ella.